期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

大厨特色酱汁

下载PDF

导出

摘要豉汁酱原料：阳江豆豉1500克干葱泥50克陈皮泥40克蒜茸120克火腿粒80克大地鱼茸30克瑶柱40克海米茸30克老抽40克生抽80克美极鲜60克鱼露40克磨豉酱60克白糖30克鸡粉50克味精50克胡椒粉15克

作者何永明

出处《四川烹饪》 2009年第1期79-79,共1页 Sichuan Cuisine

关键词酱汁胡椒粉豆豉陈皮蒜茸火腿鱼茸老抽

分类号 TS972.112 [轻工技术与工程] TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1李强,杨春亚,朱梅娅.从别样口味中展现卖点[J].四川烹饪,2009(6):94-95.
2美味家肴[J].家庭科技,2008(7):38-39.
3大春.去头屑四法[J].劳动保障世界,1997(4):33-33.
4詹天一.剩面包巧利用[J].烹调知识,2013(10):72-72.
5林莆田.说鱼丸道鱼圆[J].科学养鱼,2006,28(11):71-72.
6张涛.新型灌蟹鱼茸蛋的加工制作[J].农产品加工,2015(11):34-35.
7王劲.鱼茸蛋的制作及关键[J].四川烹饪,2008(11):56-56.
8云海.剩面包有妙用[J].家庭科技,2006(5):36-36.
9朱江.阳江豆豉的美味之忆[J].书摘,2015,0(2):108-108.
10周大林.湘菜有香有色[J].四川烹饪,2009(5):12-13.

四川烹饪

2009年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部