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速冻食品发展趋势及对策 被引量:11

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摘要 速冻食品发展趋势及对策□李寒松速冻食品因其方便、质优、卫生,发展迅速,成为一个新兴的食品加工行业,从发展的趋势看,是世界上发展最快的行业之一,年均增长速度为20-30%;我国九五计划和2010年远景规划都将其列为发展重点。一、国际市场展望1945年冷...
作者 李寒松
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 1998年第2期8-11,共4页 Food Science and Technology
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