高效液相色谱法检测食品中的双乙酸钠

采用高效液相色谱法测定了糕点、月饼、果汁、饮料、酱油、食醋、豆制品等食品中的双乙酸钠。实验结果表明:该方法可准确测定糕点、月饼、果汁、饮料、酱油、食醋、豆制品等食品中的双乙酸钠的含量,且有较好的线性关系,方法的回收率大于95%,最低检出限1mg/kg。