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试论发酵法甘油生产所用酵母菌性能退化变异的原因及防止方法

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摘要试论发酵法甘油生产所用酵母菌性能退化变异的原因及防止方法赵志明刘国均（黑龙江省富裕甘油厂）王绍君姜风春范天鹏（黑龙江省富裕酿酒有限公司）发酵法甘油在我国是近几年才逐步开始工业化生产的。由于种种原因，对培菌工人的技术培训工作做得不够完善，没有使他们的头...

作者赵志明刘国均王绍君姜风春范天鹏

机构地区黑龙江省富裕甘油厂黑龙江省富裕酿酒有限公司

出处《酿酒》 CAS 1998年第3期15-16,共2页 Liquor Making

关键词甘油发酵法酵母菌性能退化变异防止法

分类号 TQ645.5 [化学工程—精细化工]

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酿酒

1998年第3期

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