出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1998年第4期27-29,共3页
China Brewing
同被引文献166
-
1周新虎,崔如生.引起白酒口干、上头问题的初探[J].酿酒科技,2001(5):44-45. 被引量：29
-
2吴衍庸.红曲酯化酶新技术及在中国白酒上的应用[J].食品科学,2004,25(z1):249-250. 被引量：7
-
3张良,李宗珍,张宿义,许德富,刘光烨.泸州古酿酒作坊空气曲霉菌初步研究[J].酿酒,2009,36(2):35-37. 被引量：6
-
4刘萍.浅谈白酒的主要成分[J].科技风,2008(14):63-63. 被引量：13
-
5吴薇,盖宝川,籍保平.不同碳源中红茶菌菌种生长情况的研究[J].食品科学,2004,25(9):147-149. 被引量：14
-
6姚继承,张宗奇,罗昌琦,曾大彬.酯化红曲在强化大曲生产中的应用[J].酿酒,2004,31(6):23-24. 被引量：18
-
7管汉成,严自正.黑曲霉突变株分解生淀粉的葡萄糖淀粉酶的提纯及其…[J].生物化学与生物物理学报,1993,25(5):453-460. 被引量：9
-
8方善康,周凤臻.黑曲霉S4生淀粉糖化酶的分离纯化及其特性[J].微生物学报,1993,33(2):108-114. 被引量：12
-
9李俊刚,方善康.激光诱变黑曲霉原生质体选育高酶活生淀粉糖化菌的研究[J].微生物学通报,1993,20(4):213-215. 被引量：15
-
10励建荣.黄酒工业的现状和发展方向[J].酿酒,2005,32(1):2-4. 被引量：7
引证文献15
-
1马丽娜,陈喜文,甘睿,陈洁,陈德富.葡萄糖淀粉酶的结构和功能研究进展[J].生物技术通讯,2005,16(6):677-680. 被引量：13
-
2赵金松,罗惠波,吴士业.糖化酶在清香型小曲酒生产中的应用[J].食品科技,2006,31(3):94-95. 被引量：14
-
3郭书贤,王冬梅,李娟,张大光,郑强.红薯糖浆在红茶菌发酵饮料中的应用研究[J].中国酿造,2007,26(8):33-37. 被引量：7
-
4孟庆阳,方维明,汪志君.酶制剂在黄酒工业中的应用[J].酿酒,2007,34(1):95-96. 被引量：3
-
5王冬梅,郭书贤,李娟,张大光,郑强.酶法红薯糖浆红茶菌发酵饮料工艺研究[J].中国食品学报,2008,8(2):70-75. 被引量：6
-
6张志刚,吴生文,陈飞.大曲酶系在白酒生产中的研究现状及发展方向[J].中国酿造,2011,30(1):13-16. 被引量：48
-
7蒲岚,王涛,周宇科,姚韬,游玲,王松,冯瑞章.宜宾多粮型白酒窖房空气中产糖化酶的霉菌[J].酿酒科技,2012(9):29-31. 被引量：4
-
8李锋,李桂荣,郭向杰,李士玉.有机磷中毒急救中阿托品化的判断[J].内科急危重症杂志,2000,6(2):97-99. 被引量：19
-
9冯瑞章,庞建义,王涛,游玲.浓香型白酒产糖化酶菌株筛选及产酶条件研究[J].中国酿造,2013,32(10):81-84. 被引量：10
-
10刘明艳,钱冲,廖永红.酿造用酶影响白酒中高级醇生成的研究进展[J].酿酒科技,2015(5):90-93. 被引量：8
二级引证文献193
-
1刘辉,何太波,赵国淼,张永昌,张俊奇,王小艳,李凡,佟毅.一种功能型酵母菌的构建及功能验证[J].当代化工,2020(8):1703-1706. 被引量：2
-
2孙常雁,李德海,孙莉洁.传统酿造酱及酱油中酶系的作用[J].中国食品添加剂,2009,20(3):164-169. 被引量：41
-
3庄迎九,唐云.46例急性有机磷农药中毒患者的救治护理[J].现代医药卫生,2004,20(19):2054-2055.
-
4王爱鱼,王永福.急性重度有机磷农药中毒抢救体会[J].包头医学院学报,2000,16(4):313-314.
-
5于加丰,于长金.不典型阿托品中毒36例临床分析[J].菏泽医学专科学校学报,2000,12(4):39-40. 被引量：1
-
6刘春生,贺建华,李俊波.膨化、酶处理陈化早籼糙米对早期断奶仔猪生产性能和消化道内碳水化合物消化酶的影响[J].饲料工业,2005,26(11):16-21. 被引量：2
-
7吴金彪.欠发达定西地区工业企业发展现状及对策[J].西安金融,2005(12):23-24.
-
8张春宇,张苓花,王克菲,永田進一,王运吉.ECTOINE对糖化酶在逆环境下的保护作用[J].中国酿造,2006,25(6):17-19. 被引量：3
-
9张秀媛,袁永俊,何扩.糖化酶的研究概况[J].食品研究与开发,2006,27(9):163-166. 被引量：36
-
10臧莉.急性有机磷中毒阿托品、复能剂以及相关治疗的现状[J].临床急诊杂志,2006,7(5):258-260. 被引量：10
-
1唐晓红,刘叶青.糖化酶提取工艺的研究[J].工业微生物,1990,20(2):25-29.
-
2陈璥.GENENCOR酶制剂介绍[J].淀粉与淀粉糖,1998(4):49-51.
-
3周秀琴.提高葡萄糖产率的新型糖化酶[J].四川食品与发酵,1994,21(2):45-48.
-
4李加明,邓林.活性干酵母与糖化酶在沱牌系列洒生产上的应用[J].四川制糖发酵,1992,19(3):8-12.
-
5董家灿,杨萍.糖化酶在固态法酿酒中的应用研究[J].微生物学研究与应用,1992(4):4-6.
-
6王敏.用糖化酶和活性干酵母提高白酒出酒率[J].酿酒科技,1990(3):7-8. 被引量：1
-
7李加明,邓林.活性干酵母与糖化酶在沱牌系列酒生产上的应用研究[J].四川食品工业科技,1992,11(1):21-26.
-
8马角.“新双酶法”发酵生产技术[J].今日科技,1997(6):15-15.
-
9郝向荣.AADY和糖化酶在浓香型大曲酒中的应用[J].酿酒科技,1992(5):58-59.
-
10刘义刚.应用活性干酵母和糖化酶提高小曲酒的出酒率[J].四川食品工业科技,1992,11(2):37-39.
;
