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1-MCP对低温贮藏“长富2号”苹果采后生理及贮藏品质的影响 被引量：2

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摘要 "长富2号"苹果是甘肃主栽品种之一,但冷藏往往达不到出口要求。本文以"长富2号"苹果为试材,研究了1-MCP处理对其低温贮藏条件下呼吸特性和贮藏品质的影响。结果表明,1-MCP处理明显提高了"长富2号"苹果的低温贮藏保鲜效果。1-MCP处理显著降低了贮藏期间果实的乙烯释放速率和呼吸强度,并延缓了果实硬度、可滴定酸含量的下降,抑制了果实可溶性固形物、可溶性糖含量的上升。本研究初步探明了1-MCP对"长富2号"苹果低温贮藏的保鲜效果,为解决冷藏苹果达到出口质量标准提供了理论和实践依据。
作者 李梅 颉敏华 张永茂 冯焕德 李玉梅
机构地区 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
出处 《中国食品工业》 2009年第8期61-62,共2页 China Food Industry
基金 国家科技支撑计划课题(2007BAD52803)
关键词 “长富2号”苹果 1-MCP 低温贮藏 生理特性
分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S661.104 [农业科学—果树学]
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献6

  • 1孙希生 王文辉 王志华 等.1-MCP对金冠苹果采后生理效应的影响.园艺学进展,2002,(5):729-734.
  • 2孙希生 王文辉 李志强等.1-MCP对新红星苹果保鲜效果的影响[A]..中国园艺学会第九届学术年会论文集[C].北京:中国科学技术出版社,2001.51～55.
  • 3孙烯生,王文辉,李志强,等.1-MCP对新红星苹果保鲜效果的影响[A].中国园艺学会第九届学术会论文集,2001,51-56.
  • 4Serek M, Sisler E C, Reid M S. 1 - Methylcyclopene, a novel gaseous inhibitor of ethylene action,improves the life of fruits, cut flowers and potted plants [ J ]. Acta Hort, 1995,394:337 - 345.
  • 5王志华 孙希生 白峰.处理浓度、处理时期和果实(红富士)采收期对1-MCP作用效果的影响.园艺学进展,2003,(6):175-180.
  • 6孙希生,王文辉,王志华,李志强,张志云.‘乔纳金’苹果采后1-MCP处理对常温贮藏效果的影响[J].园艺学报,2003,30(1):90-92. 被引量：45

共引文献29

同被引文献43

引证文献2

二级引证文献8

中国食品工业
2009年 第8期

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