烹饪技能培养有效路径探析

中国烹饪源远流长,以其博大精深、风味流派众多而闻名于世。烹任技艺相传以师徒相授的形式走过了漫长岁月,它是我国人民几千年来饮食和营养的智慧与知识的结晶,有着完整、独特的理论与工艺体系,是一本值得我们学习继承的极其宝贵的物质财富和精神财富。本文针对职业教育中烹饪技能的培养问题,着重从三方面探析其有效路径。