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鸡鱼不可同食
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摘要
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相反。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要是不可同煮、同煎炒。现今生活中亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
出处
《饮食科学》
2010年第2期44-44,共1页
Diet Science
关键词
鸡肉
鲤鱼
生物活性物质
微量元素
蛋白质
酶类
生活
分类号
TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S965.116 [农业科学—水产养殖]
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