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曲酒丢糟的利用研究(第4报)——酒厂利用丢糟的效益分析
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1
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摘要
曲酒丢糟数量较大,因其含水量较高,干物质中稻壳所占比例又较大,长期来一直未被酒厂所利用。近年来的试验研究结果表明,曲酒丢糟经过分离后,对其分离物分别加以再利用,不仅可降低酿酒生产成本,而且可提高所酿酒的质量。
作者
洪松
袁光和
机构地区
四川省水稻高粱研究所
四川省泸州曲酒厂
出处
《酿酒》
CAS
1990年第6期20-24,共5页
Liquor Making
关键词
曲酒丢糟
利用
效益分析
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒
1990年 第6期
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酒厂
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