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曲酒丢糟的利用研究(第4报)——酒厂利用丢糟的效益分析 被引量:1

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摘要 曲酒丢糟数量较大,因其含水量较高,干物质中稻壳所占比例又较大,长期来一直未被酒厂所利用。近年来的试验研究结果表明,曲酒丢糟经过分离后,对其分离物分别加以再利用,不仅可降低酿酒生产成本,而且可提高所酿酒的质量。
作者 洪松 袁光和
出处 《酿酒》 CAS 1990年第6期20-24,共5页 Liquor Making
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  • 相关文献

同被引文献1

  • 1华南工学院.酒精与白酒工艺学[M]轻工业出版社,1981.

引证文献1

二级引证文献3

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