期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
鸭香满季
原文传递
导出
摘要
鸭肝酱 原料:法国肥鸭肝,苯酒,盐,方面包。 制法:肥鸭肝自动解:东后,用小刀轻轻去除鸭肝内的细微血管及筋膜,再放入适量的苯酒、盐调味腌制;将腌制好的鸭肝放入模子内压实,用保鲜膜包紧,放入万能蒸烤箱,蒸烤同时进行50分钟后,自然晾凉待用;方面包片两面烤至金黄,将晾凉的鸭肝切薄片。
作者
林家豪(制作)
机构地区
[
出处
《中国烹饪》
2010年第2期55-55,共1页
Chinese Cuisine
关键词
鸭肝
保鲜膜
微血管
面包
腌制
烤箱
调味
蒸烤
分类号
TS972.125 [轻工技术与工程]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
陈一璞.
RATIONAL推出新一代万能蒸烤箱[J]
.食品开发,2016,0(6):57-57.
2
行业动态[J]
.中国烹饪,2012(8):125-125.
3
安璞.
《中国大锅菜蒸烤箱美食卷》即将出版[J]
.中国食品,2016,0(1):100-107.
4
金橘 果皮果肉一起吃[J]
.开心(老年),2012(11):42-42.
被引量:1
5
红叶,陈一璞.
大厨的好朋友——万能蒸烤箱[J]
.中国食品,2006(7):44-44.
6
RATIONAL万能蒸烤箱迎来40周年庆[J]
.餐饮世界,2016,0(8):80-80.
7
曹仲文,顾晗烨,夏启泉.
万能蒸烤箱预熟鸡丁的工艺研究[J]
.扬州大学烹饪学报,2013,30(3):15-17.
被引量:9
8
眼睛最爱7大的营养[J]
.中国眼镜科技杂志,2014,0(20):170-171.
9
万能蒸烤箱,生日快乐!——兰茨贝格的成功故事已经40岁了[J]
.中国食品,2016,0(15):9-9.
10
程.
糖尿病饮食疗法新准则[J]
.农家顾问,2006(6):56-57.
中国烹饪
2010年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部