如何储藏榛子

一、储藏条件 榛子干燥后含水量少,仅为5%～7%,较耐储藏。但是果仁对温、湿度反应敏感。在储藏期间,如果气温超过20℃或长期见光,会加速其脂肪转化而产生“哈喇味”，不能食用；空气相对湿度达75％以上时，会使坚果发霉。因此，储藏榛子的条件是低温、低氧、干燥和避光。