山珍“大腕”话猴头

这里所说的猴头是一种长在树上的食用菌,又名猴头蘑。俗话说：＂山珍吃猴头,海味食燕窝。＂猴头菌肉肥厚,洁白鲜嫩,入口清香,风味独特,被誉为＂山珍之珍＂,在我国古代与熊掌、海参、燕窝并列为＂四大名菜＂。