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鹅肥肝与肥肝酱的加工
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摘要
1鹅肥肝的加工1．1工艺流程宰前检验→屠宰→浸烫→脱毛→清洗→除头、颈。
出处
《农业科技与装备》
2010年第9期37-37,共1页
Agricultural Science & Technology and Equipment
关键词
肥肝酱
鹅肥肝
加工
宰前检验
工艺流程
分级处理
剖腹取肝
浸烫
分类号
S835 [农业科学—畜牧学]
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农业科技与装备
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