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浅谈猪白条肉进城
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摘要
生猪实行定点屠宰,集中检疫,是一件利国利民的好事。《生猪屠宰管理条例》已实施一年之久,这件利国利民的大好事,已有目共睹:市民吃上了“放心肉”,国家税收成倍的增加,国有企业的闲置设备得到充分的利用,机械化屠宰生猪基本代替手工作业,社会环境卫生得到改善等等。但猪白条肉进城是否又给市民吃“放心肉”增添了一点不放心?给市场管理造成了一些困难?
作者
孙明珠
郑雪梅
机构地区
齐齐哈尔市生猪屠宰检查所
黑龙江省生猪屠宰管理所
出处
《肉品卫生》
1999年第9期16-17,共2页
关键词
猪白条肉
猪肉
屠宰管理
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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