花雷 诗意满园

本期采访的两位餐馆主人,一位走大众路线,一位偏个性化发展,一位是老大哥,一位是中流砥柱,私底下是很好的朋友,经常相互串门,互提菜品意见。很多读者想了解表面光鲜的餐馆背后的故事,在与他们交流后,我们发现两位经验丰富、成熟聪慧的老板都经历过餐馆发展的生死劫,然后在剧痛中实现新的创作,最后展开接近完美的高品质店的布局。如今他们都深知开餐馆需要勤奋与冷静,都把餐馆监督放在首位,每天思索着满足人们的味觉与视觉,他们虽然都将生活的绝大部分精力放在了多家餐馆的精细管理,却也更懂得热爱生活,更是知晓在迅速扩张的同时需要逐渐放慢脚步。