揭开大豆食品防癌之谜

美国的生物化学家发现,凡是经常吃豆制品的亚洲人得癌症的较少,尤其是乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率低。而这些常吃豆制品的亚洲人在移居美国后,因常吃大豆制品的饮食习惯有所改变,结果癌症的发病率增加。