北方蕹菜白锈病的防治

蕹菜又名空心菜,以嫩梢嫩叶供食,品质好,营养丰富。与香茄比较,维生素 A 高4倍,维生素 C 高17.5%,粗纤维高2倍,而且还含有人体内所需的8种氨基酸。每百克蕹菜含蛋白质3.2克,脂肪0.6克,钙188毫克,磷49毫克及铁、抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和烟酸等,各种营养素之高,成份之全,在蔬菜中堪称佳品。