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啤酒杀菌后浊度增高的成因分析及预防 被引量:1

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摘要 啤酒杀菌浊度增高问题主要是发酵过程中酵母自溶而致 ,通过采取有效地控制措施 ,可以预防和事先判断这一问题出现的可能性 。
机构地区 双鸭山市啤酒厂
出处 《酿酒》 CAS 2000年第2期69-70,共2页 Liquor Making
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