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汽水中常见质量问题分析及预防措施

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摘要 汽水是在水中配入甜味料、酸味料、香料等,并加入二氧化碳制成的饮料。它有助于消除疲劳,开胃,是一种很好的清凉饮料。汽水产品中最常见的质量问题包括:汽水没“劲”、沉淀及变味等,本文将对产生这些现象的原因进行分析并提出相应的预防措施。
作者 王巍
出处 《广州食品工业科技》 1989年第1期32-34,共3页
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