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汽水中常见质量问题分析及预防措施
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摘要
汽水是在水中配入甜味料、酸味料、香料等,并加入二氧化碳制成的饮料。它有助于消除疲劳,开胃,是一种很好的清凉饮料。汽水产品中最常见的质量问题包括:汽水没“劲”、沉淀及变味等,本文将对产生这些现象的原因进行分析并提出相应的预防措施。
作者
王巍
机构地区
轻工部广州轻工学校
出处
《广州食品工业科技》
1989年第1期32-34,共3页
关键词
饮料
汽水
质量管理
预防
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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广州食品工业科技
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