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酶联免疫技术在食品检测中的应用 被引量:2

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摘要 本文对ELISA技术的基本原理以及在食品中有毒有害物质、活性物质、转基因食品的检测进行简单介绍,为ELISA技术在食品检测中的进一步应用提供参考。
作者 于伟
出处 《黑龙江科技信息》 2012年第11期73-73,68,共2页 Heilongjiang Science and Technology Information
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