关于糖甜菜工艺品质的研究及其育种现状

糖甜菜工艺品质的优劣关系到糖厂的效益。过去世界各国的甜菜育种家把注意力大部分集中在甜菜根产量和含糖率的提高上,而对与制糖工业密切相关的块根品质注意不够。近年来随着提高甜菜根产量和含糖率难度的增大,与制糖效率相关的甜菜品质问题开始成为重要的研究课题。