产植酸酶真菌的初步筛选

本文报道两株产植酸酶真菌S0 1 1和S0 2 1的筛选及有关性质的初步研究。结果表明S0 1 1和S0 2 1均能产生植酸酶 ,其中S0 1 1是米曲霉 (Asp .oryzae) ,S0 2 1待定。S0 2 1在 3 0℃ ,1 2 0～ 1 50rpm/min条件下摇瓶发酵 1 68h酶活力达到高峰 ,S0 1 1则缓慢上升。两种发酵液的最适温度均为 50℃ ,最适pH为 5 0。