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米糠的高效利用研究 被引量:7

The Efficient Use of Rice Bran
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摘要 我国是稻米生产、加工、消费大国,而米糠是稻米加工的副产物,平均加工出康率为7%。米糠中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和多种生物活性功能因子。对米糠进行深度加工,全面、高效地利用这一资源具有现实和长远的重要意义。 China is rice production, processing and consuming countries, while rice bran is a byproduct of rice processing, the average processing rice bran rate of 7%. Rice bran contains protein, fat, cellulose, vitamins and a variety of biological activity factor. Depth processing, comprehensive, efficient use of this resource has a realistic
出处 《粮食加工》 2012年第4期32-35,共4页 Grain Processing
关键词 米糠 营养成分 生理活性物质 高效利用 rice bran, nutrition composition, physiologically active substances, efficiency use
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二级参考文献212

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