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冰啤酒生产工艺初探
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摘要
介绍冰啤酒酿造工艺，质量控制指标和技术要点。
作者
王志坚
机构地区
河北钟楼集团邯郸啤酒有限公司
出处
《江苏食品与发酵》
2000年第2期26-28,共3页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
冰啤酒
生产工艺
质量指标
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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