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姜酚生物活性研究进展 被引量:15

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摘要 生姜是亚洲,特别是东南亚地区的一种重要栽培植物,在很多国家,特别是印度和中国,鲜姜是使用最多的调味剂之一。多项人群流行病学研究表明,东南亚地区结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、直肠癌等多种肿瘤的发病率均低于西方国家,与东南亚饮食中所包括的大量酚类物质有关.
作者 王少鹏 杨光
出处 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1549-1552,共4页 Chinese Journal of Public Health
基金 国家自然科学基金(81102135)
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