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健康在白煮
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摘要
奔着“原味”精神而去,以微火煮软焖透,最大限度地保留食材的营养元素——这样的白煮菜相比更有风味的煎炒溜炸菜,被爱的理由唯有“健康”二字。
作者
winnie
出处
《上海调味品》
2013年第10期38-41,共4页
Shanghai Seasoning
关键词
营养学
食物营养
烹饪方法
低温烹饪方法
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
TS972.1 [轻工技术与工程]
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上海调味品
2013年 第10期
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