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浅谈甘蔗汁的产品开发及应用
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摘要
当前,甘蔗的主要工业产品是蔗汁制糖、甘蔗渣造纸及糖蜜发酵生产酒精,产品较为单一,而且能耗较大。为了增加蔗糖企业的产品种类,提高市场竞争力和经济效益,简要论述以甘蔗汁为原料,在饮料、发酵、生产燃料乙醇及提取生物活性物质等方面的产品开发及应用。
作者
韦茂银
廖东庆
机构地区
广西南宁糖业股份有限公司伶俐糖厂
南宁邦尔克生物技术有限责任公司
出处
《轻工科技》
2014年第6期42-44,共3页
Light Industry Science and Technology
关键词
甘蔗汁
饮料
发酵
乙醇
活性物质
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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轻工科技
2014年 第6期
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