广杏营养成份分析

对分布于陕西乾县、礼泉一带杏的农家优良品种——广杏进行了营养成份分析。结果表明:广杏含丰富的氨基酸,尤以天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸和赖氨酸较高;维生素C和总糖以及热量总值均高于国内外其它品种测定的平均数值,加之它个大、味美,是杏中一个品质优良的种质资源。