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美味香辣蟹食用有讲究

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摘要螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产,而且营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、鳞、铁和维生素A的含量也较高.螃蟹还具有一定的药用价值,如有活血化淤、消肿止痛、强筋健骨等功效,但这里我们要提醒各位朋友,香辣蟹如若烹制不当,食后容易让人患病,甚至中毒.

作者许洪善

出处《北京水产》 2001年第6期25-25,共1页 journal of beijing fisheries

关键词香辣蟹挑选食用方法

分类号 TS972.126.2 [轻工技术与工程]

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北京水产

2001年第6期

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