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双螺旋辊式馒头成形机运转速度的确定及成形机理的探讨被引量：1

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摘要本文对馒头成形机双螺旋辊的运转速度进行了确定,给出了速度范围;同时对成形面团的机理进行了探讨。

作者武文斌

机构地区郑州粮食学院

出处《畜牧兽医科学（电子版）》 1991年第3期24-26,共3页 Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version

关键词食品加工馒头成形机

分类号 TS213.03 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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畜牧兽医科学（电子版）

1991年第3期

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