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食用花卉的应用与开发
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摘要
鲜花入馔,古已有之。我国古代爱国诗人屈原,在他的抒情长诗《离骚》中,就有'朝饮木兰之坠落兮,夕餐秋菊之落英。'的佳句,说明当时就有食用菊花的先例。据考证在我国食用花卉已有2000多年的历史,唐代以前就有花馔谱,散见于本草学、食学和文学作品中,唐代,人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品。到了宋代开始出现专列花馔谱,如林洪的《山家清供》
作者
张小玲
机构地区
温州市农科院生物工程研究所
出处
《温州农业科技》
2001年第3期1-2,23,共3页
Wenzhou Agricultural Science and Technology
关键词
食用花卉
营养保健作用
开发
应用
分类号
S68 [农业科学—观赏园艺]
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温州农业科技
2001年 第3期
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