核桃杏仁复合乳酸饮料的研制
被引量：4
Processing Study on Walnut and Almond Composite Beverage Fermented by Lactic Acid
摘要
研究了核桃杏仁复合乳酸饮料的生产工艺。确定复合饮料的最佳技术条件。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期108-109,共2页
Food Science
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