酶法辅助提取迷迭香中主要活性成分研究

迷迭香原料采用纤维素酶酶解后，再对其主要抗氧化活性成分进行提取，并以鼠尾草酸、鼠尾草酚含量作为衡量工艺的主要指标，以提取物中的鼠尾草酸重量作为衡量工艺参数的优劣。采用L9（43）正交试验考察酶解时间、酶解温度、pH值、酶用量对产品得率等因素的影响。通过正交试验发现：酶用量0.2%、pH值为4、酶解温度为35～40℃、酶解时间4h，产品得率最高。