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馒头也能烹佳肴
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摘要
四喜馒头丸原料:手工馒头3个,猪肥瘦肉350g,水发海参100g,鸡蛋1个,冬笋、菜心、花椒、大料、葱末、姜米、葱段、酱油、料酒、味精、葱油、湿淀粉、鲜汤、精炼油各适量。制法:1.馒头切成小粒,放入热油锅炸至金黄色捞出;猪肥瘦肉洗净,切成细粒后纳盆,加入馒头粒,再磕入鸡蛋,然后加入湿淀粉、酱油、料酒、葱末、姜米等,搅拌均匀后制成4个大丸子;水发海参、冬笋均切片。
作者
陈福生
出处
《烹调知识》
2002年第9期18-18,共1页
Cooking Knowledge
关键词
馒头
菜肴
菜谱
制法
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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