“放心肉”如何走上餐桌——探寻我省肉类食品生产的安全链条

肉,已经是百姓餐桌上的必需品。肉品安全问题一方面关系到百姓的身体健康和生活品质,另一方面关系着广大养殖户和生产企业的生存与发展。近日,记者走访了养殖场、屠宰场、无疫区、农贸市场,跟踪养殖、屠宰至销售的全流程,探寻＂放心肉＂是如何走上餐桌的。（一）放心源头——从规范养殖到定点屠宰穿上工作服、鞋套,戴上白帽子、口罩,再进行严格消毒……这是进入永吉县红四方生态牧业长生猪场前的准备工作。