贮藏时间和不同处理对DDGS营养品质变化的影响

研究检测在室内条件下贮藏15个月,制粒(粒径3和9 mm)和脱脂(0.5和1.0 h)处理对干酒糟及其可溶物(DDGS)营养品质变化的影响。结果表明,随贮藏时间的延长,DDGS粗蛋白、粗脂肪、酸价(AV)、挥发性盐基氮(T-VBN)、巴比妥酸值(TBA)和霉菌总数变化显著(P<0.05),新鲜度下降。制粒和脱脂处理对DDGS的T-VBN、AV和TBA增加抑制效果为1.0 h脱脂>0.5 h脱脂>颗粒9 mm>颗粒3 mm。