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新新向融
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摘要
不同形态的文化或文化特质之间的相互结合、相互吸收,互为装里,最终融为一体“这是文化融合。放到餐饮界将这种融合称为Fusion(融合菜)。
出处
《中国烹饪》
2018年第1期8-13,共6页
Chinese Cuisine
关键词
FUSION
文化特质
文化融合
餐饮界
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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