北京市西城区中小学生家庭食盐干预效果评估

Effect evaluation of family salt intervention among primary and middle school students in Xicheng District,Beijing

目的了解北京市西城区学生家庭日人均盐摄入量,为探索建立以学校为基础,家庭膳食健康促进的干预模式提供科学依据。方法方便抽样选取北京市西城区中小学生,应用"家庭盐估算法估算法",调查中小学生及其家庭成员食用盐摄入量和来源。结果干预后,干预组学生日人均盐摄入量从(8.62±6.04)g下降到(7.21±4.73)g,日人均盐摄入量超过6 g的人数百分比从61.5%下降到48.0%,差异有统计学意义;干预组[(7.21±4.73)g]学生日人均盐摄入量比对照组[(9.03±7.19)g]低1.82 g,干预组(48.0%)日人均盐摄入量超过6 g百分比比对照组(60.0%)低12.0%;差异均有统计学意义。结论中小学生日人均盐摄入量超过《中国膳食指南》推荐标准的现象普遍存在;通过干预,可降低中小学生每日人均食盐摄入量,但是对降低家庭人均食盐摄入量的效果尚不明确。