芹菜中黄酮类化合物的提取与测定

以芹菜为原料,测定其不同部位黄酮类化合物的含量,考察提取方法、提取剂浓度、提取时间、料液比,选择黄酮类化合物的最佳提取工艺条件。实验结果表明:以芹菜叶为原料,利用热回流法,加入80%的乙醇溶液60 m L,提取1h,黄酮类化合物的提取率达到最高,可达3.31%。