高效油烟静电净化装置

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摘要餐饮油烟污染目前巳越来越引起人们的重视.食用油和食品在高温下通过热氧化和热裂解及米拉德反应等途径产生大量的挥发性物质,其成分极为复杂,并与燃料类型、食用油种类、食品成分、烹饪温度、烹饪时间、烹饪方式等因素有关.

出处《中国科技信息》 2002年第18期49-49,共1页 China Science and Technology Information

关键词油烟污染静电净化装置危害污染处理

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2002年第18期

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