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浅析黄酒理化检验效果的优化举措

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摘要 黄酒是我国的传统名酒,和葡萄酒、啤酒合称为世界三大古酒,在酒产品中占据了至关重要的地位。由于黄酒的酿造工艺复杂,在生产和销售过程中又会出现"以次充好"的现象,因此对黄酒进行理化检验有着重要的意义,它能够帮助分析黄酒的内部成分,判断黄酒的品质好坏。本文分析了黄酒理化检验技术,探讨了应当如何对黄酒进行理化检验才能达到最佳的检验效果,以期促进黄酒市场朝着更好的方向发展。
作者 陈琳
出处 《食品安全导刊》 2018年第9期87-87,共1页 China Food Safety Magazine
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