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研究发现咖啡功效新靶点:可抗氧化和抑制肾癌
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摘要
据悉,近期,该校教授盛军科研团队发现咖啡因健康功能的2个新靶点,揭示了咖啡抗氧化和抗肾癌的分子机理,为咖啡因的广泛应用提供了科学依据。长期以来,人们对咖啡因健康功能的研究一直未能阐明其功效的靶点,使咖啡健康功效的分子机理研究进展缓慢。盛军研究团队通过分子互作技术研究发现。
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第11期331-331,共1页
The Food Industry
关键词
新靶点
肾癌
健康功能
健康功效
咖啡因
研究团队
抗氧化
分子机理
分类号
R737.11 [医药卫生—肿瘤]
TS273 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业
2020年 第11期
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