“歪打正着”的醋

醋作为我国传统的调味品,一直在人们的日常饮食中扮演着重要的角色。醋多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及酒类为原料发酵制成,是一种酸味液态调味品,含有乙酸、多种氨基酸以及其他营养元素。