乡村旅游食品安全管理研究——评《食品安全控制与管理》

近年来,随着人民精神文明需求不断增长,乡村旅游开始蓬勃发展起来,从而带动了相关产业和地方经济的快速发展。其中,食品质量安全作为乡村旅游消费的关键性问题,始终是人们关注的重点之一,也关系到乡村旅游的持续健康发展。为此,本文针对这一问题进行了深入研究,以期为乡村旅游食品安全管理提供支持和帮助。由钱和、陆善路和胡斌编著,中国轻工业出版社出版的《食品安全控制与管理》一书,以食品供应链管理为切入点,围绕食品安全管理的技术发展现状、食品安全危害展开论述,明确提出了当前食品安全控制的关键要素和预防管理办法,并且针对国际标准的认证体系进行了详细阐述,为当前乡村旅游开发过程中的食品安全管理提供了理论和实践依据。