豆腐自古暖人心

中国是豆腐的故乡,中国人民最早发明了豆腐并将其烹饪成各式各样的美食。因此,有人甚至将豆腐比作是中国饮食文化中的“国粹”。中国人食用豆腐的时间很长,在历史的长河中,一方小小的豆腐上,也发生过许多有趣的故事。在古代,制作豆腐可是一项技术活。比如,磨浆、煮浆、滤浆、点浆等技术环节,不经过长时间的摸索、实践,以及经验积累,是难以融会贯通的。