在烹饪专业中以劳动树品行的实践探索

“劳动”作为人类最基础的活动,任何时代都有着不可轻视的地位,烹饪行业可以说是属于人类最基础需要的行业。因此,在培养这个行业的专业人才的时候,要讲求方式方法,既要有劳动技能,又要有高尚的职业品行。笔者根据实践经验做了几个方面的阐述:一是烹饪专业最需要哪些劳动能力;二是通过劳动能力的培养可以获得哪些职业品行;三是实践中的阶段有效安排;四是劳动能力和职业品性双轨并行的注意事项。特别强调了课堂思政的重要性,希望可以与当前的教育思想同步。