中国酒学:从胡焕庸线看“中国名酒文化带”

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摘要中国白酒产业越来越受到各界人士的关注,关于“白酒文化带”的研究也越来越多。目前关于白酒文化带划分的理论基础,一是借鉴法国名酒带的思维,以纬度来划分;二是“名酒必有佳泉”的思维,以河流来划分。如长江名酒带、赤水河名酒带等。但无论是依据纬度还是河流,都不能最大限度准确概括中国名酒文化带的共性。是不是有更科学的分析方法呢?

作者任志宏

机构地区中国酒业协会文化工作委员会中国酒业协会文化遗产保护工作委员会

出处《酿酒》 CAS 2023年第2期145-147,共3页 Liquor Making

关键词白酒文化名酒文化胡焕庸线赤水河分析方法最大限度纬度思维

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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