任务引领教学法在高职院校“食品营养与安全”课程教学中的应用研究

Application of Task-led Teaching Method in“Food Nutrition and Safety”Course in Higher Vocational Colleges

任务引领教学法强调在做中学、学中做,在实践中锻炼能力,符合职业教育对人才培养的要求。“食品营养与安全”对学生动手动脑的能力要求较高,在教学过程中运用任务引领教学法,能够大大提升学生学习的积极性,产生学习内驱力,锻炼思维和能力。本文将初步探讨任务引领教学法在高职院校“食品营养与安全”课程教学中的运用策略,使学生通过本课程的学习,掌握食品营养与安全的基本理论,具备食品营养和安全技能与管理水平,成为食品行业的高素质、高技能人才。