摘要
基于创新创业应用型人才培养的目标,课程考核评价模式应由传统的标准答案考试转向侧重考查学生综合分析、创新实践及应用能力。以概括酿酒技术专业群平台共享课程“食品安全导论”典型特点为起点,分析课程传统考核方式存在的问题,从组织机构、考核内容、考核方式、评价标准、绩效挂钩五个方面,探究该课程非标准答案考核评价改革的路径,推进酿酒技术专业群建设,培养兼具专业实践知识和综合分析能力、精准服务食品(白酒)产业需求的创新应用型人才。
出处
《中国食品工业》
2023年第13期105-107,110,共4页
China Food Industry
基金
2021年全国轻工职业教育教学指导委员会课题“酿酒技术高水平核心专业群非标准答案考试的课堂教学评价体系研究”(QGHZW2021062)
2022年泸州职业教育研究中心重点课题“酿酒技术专业群产教融合生态圈建设路径研究与实践”(LZJF22A04)
泸州职业技术学院教学质量工程教研教改类一般项目“产教融合背景下酿酒技术专业群教学资源体系建设研究与实践”(CJRH-202206)
泸州职业技术学院特色专业综合改革试点项目“酿酒技术高水平专业群建设逻辑与实施路径研究”(TSZY-202201)
泸州职业技术学院2021年专业教学资源库《食品质量与安全》(JXZYK-202203)
2022年泸州职业技术学院教学质量工程项目课程思政典型案例“食安为先,以食化人”(KCSZAL-202207)。
