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使用食品气调包装技术四大要素
被引量:
11
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摘要
食品的气调包装技术首先出现在欧洲食品工业中,后传入美洲和日本并得到了广泛的应用。目前,我国的食品工业中应用气调包装技术来包装食品的并不多见,如何对食品进行气调包装是包装工作者急需研究解决的一个重要课题。
作者
何京
出处
《中国包装》
2003年第1期73-74,共2页
China Packaging
关键词
食品
气调包装
气体混合物
气体阻隔膜
储藏温度
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
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